Rettich stammt ursprünglich aus dem asiatischen Raum und ist dort seit vielen tausend Jahren bekannt. Das Mikrogrün soll eine besonders immunstärkende und auch krebshemmende Wirkung besitzen. Das scharfe Aroma der reichhaltigen Keimlinge...

Die Kresse ist seit Jahrzehnten sehr beliebt und ist das am weitesten verbreitete Mikrogrün. Mit ihrem Reichtum an Vitaminen und Nährstoffen, soll sie u.a. eine antibakterielle und stoffwechselfördernde Wirkung haben. Aufgrund des leicht...

Tatsoi gehört zur Familie der sogenannten Asia-Salate. Dieses Mikrogrün ist besonders reich an Calcium, Kalium, Ballaststoffen und Vitamin A. Der feine Kohlgeschmack lässt sich wunderbar in Salaten und vielen weiteren Speisen verwenden....

Das frische Mikrogrün der Senfpflanze hat einen besonders intensiven und würzigen Geschmack. Wie auch der ausgewachsene Senf enthalten die Keimlinge viel Senföl, welches eine verdauungsfördernde und antibakterielle Wirkung haben soll....

Alfalfa ist neben der Kresse eine der am häufigsten als Mikrogrün verwendeten Saaten. Es ist sehr reich an Eiweiß, Chlorophyll, Vitamin C und Kalzium. Neben der Verwendung in Säften und Smoothies, passt das leicht nussige Aroma...