Blutampfer Samen, Rumex sanguineus

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Blutampfer Samen, Rumex sanguineus

Die winterharten Pflanzen mit den auffällig roten Adern sind milder im Geschmack als der bekannte Wiesen-Sauerampfer. Beim Blutampfer werden hauptsächlich die jungen Blätter verarbeitet. Je größer die Blätter sind, desto bitterer wird deren Geschmack. Besonders in der französischen Küche wird Sauerampfer häufig verwendet. Er eignet sich hervorragend zum Würzen von Fisch, Suppen und Saucen. Die Pflanzen bevorzugen feuchte und warme, sonnige bis halbschattige Standorte.

Aussaat:	Vorkultur ab März, Direktsaat von Mai bis Juni
Keimdauer:	10-20 Tage bei 15-20°C Bodentemperatur
Standort:	Sonnig bis halbschattig
Saattiefe:	Lichtkeimer, nach der Aussaat nur leicht andrücken